在生活中，大多数女性和某些肥胖的男性，很容易储水，平时看起来的感觉就是皮肤光滑，又白又嫩的感觉。这里面的关键就是人体内的雌激素在起作用。男子和女子一样，也有一定的雌激素，虽然很少。所以，雌激素水平的高低直接决定了一个人是否容易储水。雌激素是导致水分和脂肪过多堆积的罪魁祸首。
要想将皮下水分降到最低，但又不伤及到肌肉内部的水分，这确实是件不容易的事。 我们所要做的就是： 首先，通过饮食和训练，把体内的雄性激素水平调整到比较高。雄性激素高了，自然会压制雌性激素的分泌。 适当的水分可以保持体力，过早的脱水是不对的。
在备赛后期，人本来就比较虚弱，过早的停盐，控水，只会让你肌肉里的水分和皮下的水分一起过早的流失，导致肌肉干瘪，影响竞技状态。 如果没有特殊情况，一般脱水这个步骤应该在赛前7--10天左右开始实施比较恰当。这个时候，减脂任务已经基本结束，不需要动用很多体能去做有氧减脂，力量训练的强度也可以减少。
水期，一般有几个手段：
1：0碳。
一个糖原分子携带3个水分子。当然0碳还有其他的目的，但是排空糖原确实也能将水分降到最低。
2：高盐和高水
高盐以后大量喝水，因体内主要起保留水从作用的激素醛固酮水平将明显下降，频繁地小便，最终将体内的盐和水份排出。
3：控盐或停盐
钠分子是导致水分滞留的关键物质。醛固酮水平明显下降以后，停止钠的摄入，继续大量喝水，将体内钠分子也全部排光，这样身体内就存不住水了。
4：赛前1--2天，开始控制水的摄入或完全停水。此时正是0碳过后的充碳期，大量摄入糖原后，因为碳水化合物需要水来合成肌糖原。在控水并增碳的情况下，肌肉会从皮下攫取水分来补充水分的不足。其结果就是，看起来更干（更少的皮下水分）和更结实的身体。
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